menu

MAART/APRIL

BRIOCHE

gebruinde boter | olijfolie | Guerande zout

​

AMUSE

 vegetarisch gerecht | verrassing van de chef

​

LANGOUSTINE

gember | rode peper | passievrucht | bloemkool

​

GEPEKELDE ZALM

komkommerjus | rode ui | flatbread |rozemarijn

​

ASPERGE CARBONARA

rookspek | champignon | eigeel | parmezaan

​

LAMSENTRECÔTE & GROENE KRUIDEN

vadouvan | persilade | asperge

​

AARDBEI & RUBY CHOCOLADE

cookie dough | mint | cremeux | rose peper

​

​

reserveer en ontvang een persoonlijk voorstel.

​

​

Menu uitbreidingen:

​

• extra gang

• met kaviaar

• met truffel

• oesters

• iberico ham