Classificatie AOP Bandol Rosé
Soort Wijn Krachtige roséwijn
Sluiting Kurk
Land Frankrijk
Streek Provence, Bandol
Producent Alain Pascal, La Cadière-d'Azur
Druivenras(sen) mourvèdre (40%), cinsault (40%), grenache (20%)
Karakter Zalmroze van kleur. Rijke en voluptueuze geur met veel fruit en elegantie. De smaak is zacht, rijp en
heeft veel bite en structuur met pruimen, kers, meloen en abrikoos. Romig, delicaat en mineraal tegelijk.
Dit is een karaktervolle rosé om bij te eten.
Wijnbereiding De druiven worden handmatig geoogst waarbij in de wijngaard al een eerste selectie plaatsvindt van
alleen het rijpste fruit, gevolgd door een selectie in de kelder. Korte schilweking in de pers voor
kleurextractie en daarna vergisting op roestvrij staal. De wijn verblijft 6 maanden op tank alvorens te
worden gebotteld. Rendement 32 hl/ha. Alain Pascal klaart en filtert zijn wijnen niet.
Gegevens producent De bonkige en voormalige bokser Alain Pascal heeft in korte tijd als wijnbouwer een grote naam
opgebouwd. Zijn vader, ook wijnboer, produceerde zelf geen wijn, maar verkocht zijn druiven. In 1989
kocht Alain van een buurman, die geen opvolger in zijn familie had, een mooi gelegen wijngaard van 3,5
hectare. Deze werd geleidelijk uitgebreid tot 16 hectare, waarvan nu 13,5 in productie is. De wijngaard
bestaat voornamelijk uit klei- en kalkhoudende gronden, die zijn gelegen op hellingen met een goede zon
expositie. Tot halverwege de 90er jaren verkocht Alain de druiven van zijn wijngoed aan Comte Henri
de Saint-Victor van Château Pibarnon en aan Jean-Daniel Ott van Domaine Ott. Zijn wens om zelf wijn
te produceren werd gesteund door diezelfde heren. Met raad en daad hebben zij Alain geholpen om zijn
Domaine du Gros' Noré' te creëren. In 1995 construeerde hij, samen met een neef, een
indrukwekkende kelder van 700m2. Vanaf de oogst 1997 staat de zeer sympathieke Alain Pascal na de
boksring ook op wijngebied zijn mannetje. Zijn broer Guy is als Chef de Culture verantwoordelijk voor
de wijngaard, Alain houdt de supervisie en is de wijnmaker. En nu al worden zijn wijnen als één der beste
uit het gebied gezien en Alain als een grote belofte voor het Bandol gebied.
Gebied gegevens De meest serieuze rode wijn uit de Provence is ongetwijfeld Bandol, waar de mourvèdre druif aan de
basis van staat. De boeren in dit gebied begrepen al snel dat deze druif, op de kalkrijke hellingen, zeer
fijne tannines kan produceren, mits er fors wordt gesnoeid en de rendementen laag worden gehouden
(wettelijk 40hl/ha max.). Rode Bandol moet minimaal 50% mourvèdre bevatten en de wijnstokken
moeten minimaal 8 maal vrucht gedragen hebben, voor de druiven gebruikt mogen worden. Druiven van
jonge wijnstokken komen dus in de lokale Vin de Pays terecht. Het wijngebied van ongeveer 1.300 ha
wordt aan de noordzijde beschut, doordat de hellingen naar zee zijn gericht. Dit samen met het zachte
klimaat, met vaak nog volop zon in oktober, zorgt ervoor dat de jaargangen in Bandol zeer gelijkmatig
zijn, slechte wijnjaren zijn hier zeldzaam.
Serveren bij Echte eetrosé, perfect bij Bouillabaisse, stevige visgerechten, kreeft, langoustines. Geroosterd, gegrild
gevogelte en blank vlees in combinatie met Mediterrane smaken, pasta's, gedroogde hammen en
worstsoorten.
Serveertemperatuur 10 à 12ºC
Overige Informatie De wijnen van deze verwoede jager reflecteren het karakter van hun maker: robuust en warm, maar
bovenal eerlijk en gepassioneerd. Of zoals La Revue du Vin de France het verwoordde: "Ce boxeur fait
du bien à Bandol".
Allergenen sulfieten
Producent Website www.gros-nore.com

Bandol Domaine du Gros'Noré Rosé

€ 42,50Prijs

    © 2020 Martijn ten Brinke