Classificatie AOP Corbières
Soort Wijn Volle rode wijn
Sluiting Kurk
Land Frankrijk
Streek Languedoc, Corbières
Producent Château Vieux Parc, Corbières
Druivenras(sen) syrah (50%), grenache (25%), carignan (25%)
Karakter Dieprode, bijna zwarte kleur. Rijke geur van kruiden, zwart fruit, wat cacao. In de mond een volle,
soepele smaak, rijk met veel rood fruit, iets kruiden, heerlijk elegant en doordrinkbaar, goede balans met
zachte tannines in de afdronk.
Wijnbereiding De syrah en grenache worden traditioneel vergist op ongeveer 27 graden, de carignan druiven worden
via de maceration carbonique methode vergist. Na de malolactische vergisting, waarbij het scherpe
appelzuur wordt omgezet in het zachte melkzuur, wordt de wijn nog enkele maanden op tank bewaard.
Dan volgt een lichte filtering en gaat de wijn op fles.
Gegevens producent Château du Vieux Parc dateert van rond 1850, een eeuw later trouwde Guy Panis met de dochter van
de eigenaar Pierre Mialhe. Zijn kleinzoon Guillaume Panis, de 6e generatie, kwam in 2005 in het bedrijf,
dat momenteel 40 ha wijngaard in de AOP Corbières en 30 ha in de Vin de Pays bezit. De bezitting is
gelegen in het dorpje Conilhac-Corbières, waar de natuur ruw en ongerept is. De wijngaarden liggen op
zuid, beschermd door het massief van l'Alaric, de oude bodems bevatten kalk, klei en kiezel. In de
wijngaard wordt met respect voor de natuur gewerkt, men produceert zowel rode als witte wijnen.
Vergist wordt in betonnen cuves, voor de witte wijnen wordt roestvrij staal gebruikt. De wijnen van Ch.
du Vieux Parc behoren tot de beste van het gebied, de verhouding prijs/kwaliteit is hier dik in orde.
Duurzaam Gecertificeerd duurzaam
Gebied gegevens Corbières (15.000 ha) is een van de belangrijkste appellaties en de grootste in de Languedoc. Het gebied
ligt aan de kust in het zuiden van Frankrijk, globaal tussen de steden Narbonne en Carcassonne. Er
worden verrassend mooie wijnen gemaakt, voornamelijk rood (90%), en een beetje rosé en wit. Omdat
de bodem zo gevarieerd is, is het gebied onderverdeeld in 11 subregio’s, ‘terroirs’ genoemd. Ook het
klimaat is zeer verschillend per gebiedje door de invloed van de Atlantische Oceaan en de Middellandse
Zee. Ook de hoogteverschillen in de streek spelen een rol. De meest aangeplante rode druif hier is de
carignan, met daarna syrah, mourvèdre (in de warmste delen), cinsault, grenache en de lokale soorten als
picpoul noir en terret.
Serveren bij Perfect bij gebraden/gegrild rood, kalfs, lamsvlees en wild, Iberico, pittige, harde en blauwschimmel
kazen, zeer breed inzetbaar.
Serveertemperatuur 15 à 17ºC
Overige Informatie De syrah stokken zijn 5 tot 15 jaar oud, van de grenache 5 tot 30 en van de carignan 20 tot 50 jaar.
Allergenen sulfieten
 

Corbières Château Vieux Parc 'Cuvée Pierre Mialhé'

€ 25,00Prijs

    © 2020 Martijn ten Brinke