Classificatie IGP Pays d'Oc
Soort Wijn Volle witte wijn
Sluiting Schroefdop
Land Frankrijk
Streek Languedoc
Producent Les Vignerons de Puisserguier, Puisserguier
Druivenras(sen) viognier
Karakter Mooi geel van kleur. In de geur komt al duidelijk de bloemigheid van de viognierdruif naar voren. De
smaak is misschien nog indrukwekkender met de elegante bloemige tonen van viognier, in balans met
frisse zuren.
Wijnbereiding De druiven voor de Les Grès wijnen worden ’s nachts geplukt om de frisheid te bewaren zodat ze dus
zo koel mogelijk de wijnkelder inkomen. De druiven worden ontsteeld en zachtjes geperst in
pneumatische persen. Daarna wordt bij een lage temperatuur vergist, zodat de fruitaroma's optimaal in
de wijn aanwezig blijven. Na de vergisting blijft de wijn nog 2 maanden op de lie (afgestorven gistcellen)
liggen om aan complexiteit te winnen.
Gegevens producent De coöperatie van Puisserguier is ontstaan in 1937 en telt momenteel 432 wijnboeren, die gezamenlijk
1.700 hectare wijngaard bewerken in het gebied rondom de appellatie Saint-Chinian. Het bedrijf is
onderdeel van een samenwerkingsverband van 5 coöperaties die handelen onder de naam Trois
Terroirs. Trois vanwege de drie verschillende grondtypes in het gebied: leisteen, kalk-klei en
zandsteen/mergel. Er worden ook 3 verschillende wijnen gemaakt, de selectie vindt voornamelijk plaats
op de verschillende type bodems. De basiswijnen worden verkocht onder de naam La Combe, van de
meer zandstenen bodems komen de wijnen onder de naam Les Grès. Trois Terroirs is sinds 2008
onderdeel van Foncalieu. De wijngaarden van Puisserguier zijn omringd door de ‘Garrigues’, ruige
bodems waarop een stekelige gewas groeit, dat zorgt voor aroma’s als tijm, lavendel, rozemarijn en
brem.
Gebied gegevens Het dorpje Puisserguier ligt in het departement Hérault aan de Franse zuidkust, een 20tal km ten westen
van Béziers. Het ligt in het grote wijngebied Languedoc, dat globaal loopt vanaf Nîmes tot voorbij
Narbonne, waar het overgaat in de Roussillon. Het klimaat is mediterraan, veel zon, koelte vanuit zee,
voldoende neerslag en nauwelijks vorst. In de Languedoc liggen een aantal betere cru’s zoals SaintChinian en Pic-St.-Loup, die verkocht worden als AOP dat staat voor Appellation Controlée Protégée.
Daarnaast is er een algemene Indication Géographique Protégée, de IGP Vin de Pays, geldend voor de 4
departementen Gard, Hérault, Aude en Pyrénées Orientales. Daarbinnen bestaan weer een aantal
kleinere specifieke IGP-gebieden met een eigen naam. Ver voor de Romeinse tijd werd hier al wijn
verbouwd. Later was het gebied bekend door de grote hoeveelheden bulkwijn van bescheiden kwaliteit.
Zo'n 20 jaar geleden is het roer omgegaan, tal van druivenrassen van elders uit Frankrijk werden
aangeplant, denk aan o.a. sauvignon blanc, chardonnay, merlot. Een jonge generatie bracht vernieuwing
op tal van gebieden. De kwaliteit is sterk toegenomen, moderne marketing zetten de wijnen op de
wereldkaart.
Serveren bij Als aperitief, prima te combineren met visgerechten, schaaldieren, lichte vleesgerechten, pasta's,
groentegerechten, gedroogde hammen en worstsoorten, Oosterse pittige smaken, milde romige kazen.
Serveertemperatuur 12 à 14ºC
Overige Informatie De wijnen gemaakt onder de naam Les Grès, zijn de hoogste kwaliteit van Trois Terroirs: de selectie
voor deze wijn vindt in de wijngaard plaats, door alleen de beste druiven te oogsten. Les Grès betekent
zandsteen en verwijst naar de samenstelling van de bodem. Zandsteen is een gesteente dat ontstaan is
uit onder meer kalk en klei.

Les Grès Viognier

€ 24,50Prijs

    © 2020 Martijn ten Brinke