WAGYU SHORTRIB Z. BOT

Zeer smaakvol Wagyu vlees, sous vide gegaard voor 18 uur .
Alleen nog kort bakken aan beide kanten, met eenvoudig te bereiden garnituren.
 
Inhoud:
 
	
Hete bliksem - aardappel/pastinaak purree met appel
	
Kalfsjus met meloes ui
	
Gemarineerde rode ui
	
Uien crunch
	
Uien compote met piment