top of page
IMG_20190906_192046_1_edited.jpg

KERSTDINER 
PRIVATE CHEF

EEN UITGEBREID KERSTDINER EXCLUSIEF VOOR UW GEZELSCHAP

OOK TE RESERVEREN VOOR BEDRIJVEN ALS UITGEBREIDE LUNCH OF DINER OP DE ZAAK.

HET KERSTARRANGEMENT WORDT GESERVEERD VANAF 29 NOVEMBER, VOOR GROEPEN VANAF 10 PERSONEN

KERSTMENU 2023

SNACKS

‘KERSTBAL’
SOUFFLÉ | FOIE GRAS | UI MARMELADE

ZALM

LOLLY  | YUZU  | WASABI

KASTANJE
KROKET |  SJALOT | WALNOOT


AMUSE

GEROOKTE POMPOEN

MASCARPONE | SINAASAPPEL | HONING

-

BRIOCHE BROOD

BOTER | OLIJFOLIE | ZEEZOUT



NR2 OESTERS ZEEUWSE CREUSE
KOMKOMMER / YUZU | PONZU / GEMBER | ROCKEFELLER

-

NEDERLANDSE YELLOW TAIL TONIJN

KOKOS VINAIGRETTE | LIMOEN | MUNT | KORIANDER | KAVIAAR

-

COQUILLE ST JACQUES

RADIJS | PALING BOUIILON | PONZU | DASHI -BOTERSAUS

-

EDELHERT

HERTENRUG | SUKADE | PISTACHE | GEPOFTE UI | HERTENJUS

-

PRÉ DESSERT
WARME CRÈME CATALAN MET KANEEL EN SINAASAPPEL

-

HAZELNOOT EN MISO

PURE CHOCOLADE | PEER | ROOMIJS | GOUD

€145

exclusief bijhorend wijnarrangement met 6 verschillende wijnen, inclusief tafelwater.

€50

Huys op de hei 2022-226.jpg

Martijn ten Brinke private chef

bottom of page